同一個(gè)茶，一個(gè)人跟一個(gè)人聞到的味道可能是不一樣的，然后在萎淍的過程當(dāng)中呢，形成的一些比較特殊的這種花香類，有些種類的茶茶友喝了之后會(huì)有這種疑問，就是這類茶中怎么有玫瑰花的味道，是不是拼了玫瑰一起這個(gè)萎淍的，或者一起怎么樣做出來的，對于這個(gè)我們作為茶葉廠家還是比較有發(fā)言權(quán)的。

實(shí)際上不是這樣的，玫瑰花香型的這種芳香類物質(zhì)叫做橙花醇，它一部分人聞起來會(huì)覺得像玫瑰花，但是它實(shí)際上是在很多很多的鮮花類當(dāng)中它都是有的。橙花醇在萎雕的過程當(dāng)中，橙花醇在此鮮葉當(dāng)中本來是沒有的，它就是幾乎為零的，但是隨著你的萎淍時(shí)間延長，橙花醇這個(gè)芳香類物質(zhì)，它就會(huì)一下子起來，可能能到芳香類物質(zhì)的五左右，一下子就會(huì)起來。

所以這個(gè)是玫瑰花香氣的一個(gè)來源，還有包括像大家說的一些百合花什么，晚香玉，玉蘭花這些都屬于花香的類型，那它背后的芳香類物質(zhì)可能就是這么幾個(gè)，它不會(huì)說每一個(gè)花，每一種香氣的背后都有一個(gè)獨(dú)有的這么一個(gè)芳香類物質(zhì)，它實(shí)際上是綜合結(jié)合在一起的，只是說根據(jù)大家的這種記憶，就比如說我對百合花的味道很熟悉，捕捉到的可能就是百合花的味道，對玫瑰花的味道非常的敏銳，那我捕捉到的就是玫瑰花的味道，這個(gè)跟大家的記憶倉儲(chǔ)會(huì)有比較大的關(guān)系，所以同一個(gè)茶，一個(gè)人跟一個(gè)人聞到的味道可能是不一樣的，這個(gè)也是千人千面吧，哪怕面對面坐著喝，我喝到的感覺和你喝到的感覺也都是不一樣的。