這是因為散茶再壓餅的時候，需要經過一次高溫蒸汽回軟的工藝才能再次塑形成品，在這個過程中，茶葉會吸收大量的水分，這樣的結果便是茶葉的內含物質被稀釋了，同時高溫高濕也會促使茶葉進行快速。所以與散茶時期相比，整體的香氣、茶氣和滋味都會變大，但這種變化是暫時的...